Belgian pickles à la maison

Pickles is een ingelegd mengsel van groenten, met name augurken, zilveruitjes, selder en bloemkool. Het gebruikte zuur is een mengsel van azijn en mosterd, waardoor het een frisse smaak heeft. Piccalilly is een van oorsprong Engels product, dat bij bonen en stamppotten, maar ook op brood wordt gegeten. In België eten we het ook vaak bij frieten.

Ingrediënten: bloemkool, zilverui, augurk, selder, groentebouillon, azijn, maïzena, rietsuiker, curry, gember, kurkuma, laurier, mosterd