Chutney van witloof

Chutney is de perfecte smaakmaker om je gerechten extra pit te geven. Oorspronkelijk komt deze “saus” uit de Indiase en Pakistaanse keuken, maar ook met ingrediënten van bij ons kan je een heerlijke chutney maken. Mild en zoet; hartig en pikant; bij vlees, aardappelen of een kaasplankje: chutneys zijn er in alle soorten en smaken!

Wij kozen dit keer voor witloof. Heerlijk bij paté of pittige kaas.

Ingrediënten: witloof*, ui*, rietsuiker*, olijfolie*, appelciderazijn, witte wijn, witte porto, pectine, zout en peper.

* afkomstig van verantwoorde teelt