Zoetzuur van courgette

Je kan deze courgette verwerken in een bordje rauwkost, met o.a. (veld)sla en rauwe zuurkool en daarbij een heerlijke zelfgemaakte yoghurtdressing met verse kruiden. Ik eet deze courgette vooral graag bij een eenvoudige beboterde, donkere boterham met een plakje jonge Gouda. 

Ook lekker als bijgerecht bij een charcuterieschotel.

Ingrediënten: courgette 55%, azijn, ajuin, rietsuiker, water, mosterdzaad, kurkuma